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如何才能打造一个比较完美的厨具工程
随着低碳环保概念倡导,厨具设备也随之更新换代,传统的燃气类设备多被电磁类设备所替代。没有油烟的困扰,开放式厨具将是未来的发展趋势,但有利也有弊,开放式必然要求此厨具要与整体的装修风格相统一,否则将会使整体空间产生不协调感。一个完美厨具工程设计理念,加上人性化设计,首先要清楚厨具是用来干什么的?厨具是用做烹饪,是用来为人民服务的,所有的设计就需要围绕这个目的来设计。人类为了生存从外部摄取食物,而要摄取食物就离不开厨具,如何打造一个令人满意的厨具是大厨们、酒店老板、企业管理人所关心的,而这也是厨具工程所需要考虑的问题。如何才能打造一个比较完美的厨具工程,这需要商用厨具设计师们考虑很多因素,把问题考虑周全,是打造完美厨具的第一步。
厨具设计应合理布置炊具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全;厨具的地面宜用防滑、易于清洗的材质铺设;厨具天棚、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等;厨具设计不应影响厨具采光、通风、照明等效果;为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理,合理布局;因个人不同需要,把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等厨具设备布置在适当位置,方便开启、使用;厨具里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。
